Több száz évig elálló élelmiszer: így készül a perui inka burgonya
A perui chuño egy hagyományos eljárással készített burgonyakülönlegesség, amely a fagyasztás, a taposás és a szárítás váltakozó folyamata révén nyeri el rendkívüli tartósságát. A technika lé... Címkék: gasztro, tudomány, perú, inka, élelmiszer.